Копейка или капейка, как правильно?

Рассматриваемое существительное используется для обозначения денежной единицы. Оно относится к категории словарных и пишется с гласной «о». В.И. Даль утверждает, что оно произошло от слова «копить» (а значит, проверить его можно глаголом «копит»).

Таким образом, пишется правильно "копейка". "Капейка" - это неверный вариант.

Примеры предложений

В кармане у меня звенели копейки, которые оставались там каждый раз, как я ходил в магазин за продуктами.

Цены на картины были сущие копейки, поэтому я купил сразу три картины для кухни, прихожей и комнаты.

Я отдал ему долг, он пересчитал всё до копейки.

Пример из литературы

Мужики возят товар туда и обратно; за семь копеек с пуда...
(М.Горький, «Финоген Ильич»)