Свежие фрукты содержат 79% воды, а высушенные - 16% воды. Сколько сухих фруктов получится из 288 кг свежих?

Определим какой процент от 100% составляет фруктовая масса свежих фруктов без воды:
100 - 79 = 21%

Определим вес фруктовой массы в свежих фруктах:
(288 * 21) / 100 = 60,48 кг

Определим какой процент от 100% составляет фруктовая масса сухих фруктов без воды:
100 - 16 = 84%

Определим вес фруктовой массы сухих фруктов:
(60,48 * 100) / 84 = 72 кг

Ответ: из 288 кг свежих фруктов получится 72 кг сухих фруктов.