для приготовление салата из зеленого лука берут 150 г зеленого лукаи 30 г сметаны сколько сметаны потребуется овару

150*4=1000гр=1кг-4 порции в одном кг салата
27*4=108 порций в 27 кг
108*30=3кг 240гр-сметаны потребуется повару