Свежие фрукты содержат 93% воды, а высушенные - 16%. Сколько требуется свежих фруктов для приготовления 21 кг

Определим какой процент от 100% составляет фруктовая масса сухих фруктов без воды:
100 - 16 = 84%

Определим вес фруктовой массы сухих фруктов:
21 * 84/100 = 17,64 кг

Определим какой процент от 100% составляет фруктовая масса свежих фруктов без воды:
100 - 93 = 7%

Определим вес фруктовой массы в свежих фруктах:
(17,64 : 7) * 100 = 252 кг

Ответ: для приготовления 21 кг высушенных фруктов понадобится 252 кг свежих