В чём причины нехватки пресной воды на Земле?

Таких причин несколько:
1) вырубка лесов, которая приводит к возникновению пустынь (типичный пример - континент Африка). Вблизи экватора воздействие солнечных лучей имеет наибольшую активность, поэтому температура гораздо выше. Когда Африка была колонией, все деревья были вырублены для получения древесного угля. Так как растительность меньше, вода испоряется интенсивнее (пересной воды становится меньше) и площадь пустынь разрастается.
2) большое химическое загрязнение водоемов, в результате чего они становятся непригодными для питья.