Почему во времена помпея и цезаря легионеры готовы были служить любому щедрому полководцу и сражаться с теми на кого

Всё дело в том, что жалование легионеры получали не от государства, а лично от своего полководца. А поскольку служили они именно ради денег, то и воевали по слову своего полководца с кем угодно, лишь бы за это щедро платили.