Для наглядности попробуем проанализировать его морфемный состав:
коров/а - корень/окончание
Рассматриваемое существи-ое женского рода (она моя) означает сельскохозяйственное рогатое животное, которое кушает траву и дает молоко. Для определения корневой части в нем необходимо найти слова с таким же корнем: коровка, коровенка. Следовательно, корень "коров". Проспрягаем его по падежам для нахождения окончания: Р.п - коровы; Д.п - корове; Т.п: коровой. Отсюда делаем вывод, что это буква "а".
Примеры предложений:
1) Корова паслась на зеленом луга, а сзади нее бегал маленький телёнок, у которого еще не выросли рожки.
2) У фермера было две коровы, первая из которых весили пятьдесят килограмм, а вторая - шестьдесят пять.
3) В сказочном царстве мальчик размером с пальчик встретил летающую корову, размах крыльев которой был около десяти метров.
4) Наша корова Мурка давала больше всех молока в деревне, в которой насчитывалось около трех десятков голов.