вы - приставка,
рез - корень,
основа - вся лексема целиком.
Рассматриваемое словообразование представляет собой существительное (можно задать вопрос "что?"), которое означает полуотверстие на каком-либо предмете (например, платье, бумаге, рубашке и так далее). Для выявления корневой части подберем однокоренные: резать, резак. Следовательно, ей будет морфема "рез". Далее определим есть ли в данном случае окончание, поэтому для этого изменим словоформу: рырез(-ом),(-а). Значит можно сказать, что оно нулевое. Тогда находящееся впереди лексемы буквосочетание "вы" - это приставка.
Примеры предложений:
1) Катя пошла в магазин и увидела красивое платье красного цвета, на спине которого, сзади, был большущий вырез до поясницы.
2) Чтобы из бумаги можно было сделать красивую снежинку, необходимо сделать ножницами несколько вырезов в разных местах.
3) Я никогда не потел в этой рубашке, так как на ней имеется несколько вырезов для отведения потовых выделений.