Для "клёв" проверочное слово к букве "в": клевать.
Данный глагол подходит и для проверки литеры "ё".
Перед нами находится существительное, так как оно обозначает предмет и отвечает на вопрос "что?". Оно означает рыболовный термин, которой заключается в отсутствии и в наличии хорошего лова рыбы. При произношении этого слова вместо последней буквы "в" слышится звук "ф".
Наглядно это можно продемонстрировать на краткой звуко-буквенной схеме: [кл'оф].
По правилам русского языка для того, чтобы проверить такую непроизносимую согласную, необходимо подобрать такую словоформу, в которой она будет отчетливо слышна: клеВать.
Значит пишем через "в".
Примеры предложений:
1) Во время сегодняшней рыбалки клёв был очень хороший, поэтому мы с отцом наловили много рыбы, которую позже заморозили в холодильнике.
2) Каждый июль на озере, рядом с нашей деревней, идет очень хороший клёв щуки, поэтому все жители деревни с самого утра идут на его берег.
3) После сильного шторма на море все рыбаки морских суден заявили, что клёв был самым лучшим за последние десять лет.