ТушЁнка или тушОнка, как правильно пишется?

Писать правильно «тушёнка» через гласную ё после шипящего согласного ш. Написание через "о" будет считаться ошибкой.

Для начала выясним, к какой части речи относится рассматриваемое слово, сделаем его разбор по составу и разберёмся в его образовании.

Часть речи слова «тушёнка»

Пара баночек консервированной тушёнки точно пригодится, если мы проведём слишком много времени в походе.
(А. Н. Макеев, "Наш летний поход")

Тушёнка отвечает на вопрос "Что?" и указывает на конкретный предмет, значит перед нами существительное. Оно является неодушевлённым. Далее нужно провести разбор слова по составу.

Правописание слова «тушёнка»

На интересующую нас гласную падает ударение, о чём позволяет сделать вывод фонетический разбор:

[тушонка]

Слово является трёхсложным (ту-шён-ка), ударение падает на второй слог.

Согласно правилам орфографии русского языка, после шипящих согласных в окончаниях и суффиксах имён существительных в ударном положении будет писаться о. К прилагательным также применимо данное правило. Примеры:

• мячом, калачом, плечом, плащом, палачом, свечой, ловкачом;
• дружок, мышонок, ножовка, прыжочек;
• холщовый, ежовый, камышовый.

Однако, нужно обратить внимание, что рассматриваемое слово «тушёнка» по смыслу связано с глаголом «тушить» — лексически и орфографически. Этим словом называют тушёное мясо, разложенное в консервные банки, герметично упакованное. Следовательно, «тушёнка» — это отглагольное существительное:

• тушить — тушёный — тушёнка.

Суффикс ён сохраняется в составе существительного, переходя из прилагательного. Морфемный разбор будет выглядеть так: туш-ён-ка — корень + суффикс + окончание.

Это позволяет сделать вывод, что в суффиксах отглагольных прилагательных или существительных после шипящих согласных будет писаться ё.

По аналогии можно привести и другие примеры:

• увлечь — увлечённый — увлечённость;
• межевать — межёванный — межёвка;
• кочевать — кочёвка;
• ночевать — ночёвка;
• растушевать — растушёвка.

Словами-исключениями из этого правила являются «распашонка» и «трещотка».

В отглагольном существительном «тушёнка» будет писаться буква ё в суффиксе после шипящей согласной.