Как правильно "лаваш" или "лавашь"?

"Лаваш" - это традиционная разновидность хлебной выпечки у народов Северного Кавказа и обычно подается к столу с другими блюдами. Это слово пишется без мягкого знака. По правилам языка с "ь" пишутся только слова женского рода единственного числа, которые находятся в третьем склонении (ночь, дочь и так далее), а данное слово мужского рода единственного числа и второго склонения.

Таким образом, написание "лаваш" правильное, а с мягким знаком употреблять это слово является орфографической ошибкой.

Примеры предложений

Пекарь испек лаваш, в который он забыл добавить очень нужный ингредиент.

В хлебном магазине было большое разнообразие булочных изделий, но лаваш был самым вкусным из них.

Примеры из литературы

Бабушка поставила поставила на стол большое количество выпечки, но самым первым я съел лаваш. Он был настолько вкусным, что я чуть "не поглотил язык".
("Моя бабушка", В. П. Портрин)